オーストリアのお菓子を中心に、作ったものを載せています。
Erdbeerknödel
トプフェンという、ヨーグルト寄りのクリームチーズみたいなのを使った生地の、固めバージョンで苺を包んだお団子 苺ソース添え
Topfenknödel
トプフェンという、ヨーグルト寄りのクリームチーズみたいなのを使った生地の、柔らかバージョンで作ったお団子 パン粉シュガー掛け（温かいお菓子）
Milchrahmstrudel
ラームという、脂肪分の多いヨーグルトみたいなので作ったフィリングをパイ生地で包んだお菓子 バニラソース掛け（温かいお菓子）
ミルクレープ
ホイップクリームとカスタードクリームを交互に挟んでいます
ミルクレープのバリエーション
ホイップクリームとカスタードクリームを交互に挟んだミルクレープを、更にクレープの皮数枚でドレープを寄せて緩く包み、そこに４種類のベリーをたっぷり載せました
Kirschstrudel
さくらんぼとクリームチーズのフィリングをパイ生地で包んだもの 上に載ってるのはアーモンドスライス
ガレット・デ・ロワ
っぽいお菓子ですが、ちょっと違うみたい。
切ったとこ。普通のアーモンドフィリングでは無いみたいですが、全く覚えていません（笑）。判明次第、書きます。
苺のタルト
数年前のお料理雑誌に載っていたもので、クリームチーズベースのクリームを使った今風のレシピでした。苺の飾り方も斬新。あまり現代風なものは好きではないのですが、これは面白そうだと思って作ってみました。
おやき
に見えますが、オーストリア名物芥子の実のフィリングをジャガイモベースで作った皮で包んで焼いたもの。和食器に載せて緑茶を置いて、おやきに見えるように撮影しました
(・ω<)
どう見ても赤いセロリですが、これはルバーブというお野菜です。日本では長野県で取れるようです。
そのルバーブを甘く煮て作った、ミルフィーユ
綺麗なピンク色になっていますが、これは、苺の果汁を少し入れているためです。
栗のタルト
タルト地で、底と周りをブロックのように組み立てるのがすごくたいへん！
切ったところ
中身は、栗のペーストで作ったフィリング。
トプフェンというヨーグルト寄りのクリームチーズみたいのをベースにしたケーキ
エクレア
リーフパイ
Cremeschnitte
オーストリアで定番中の定番と言ってもよいケーキ。パイ生地でクリームを挟んだだけのシンプルなものですが、たっくさんの異なるレシピがあります。
Topfenzipferl
トプフェンという、ヨーグルト寄りのクリームチーズみたいなのを使った生地を伸ばして切って、ジャムを少し入れて包んで焼いたもの。生地がとても柔らかいので作るのが難しいです。
フルーツタルト